Der bekannte Pomologe Dr. Werner Schuricht berichtete auf Nachfrage, dass er sich in seinen fast neun Jahrzehnten an eine solche Obsternte nicht erinnern kann. 

Welche hauptsächlichen Faktoren waren für dieses große Ereignis verantwortlich?

Das letzte Obstjahr 2024 war nahezu ein Totalausfalljahr. Ende April hatte ein sehr später und strenger Frost (bis minus 10 Grad Celsius im Hexengrund) zum Abstreben aller bis dahin angesetzten Blüten geführt. Folglich konnten keine Früchte ausgebildet werden. Mit dem starken Frost wurden aber nicht nur die Blüten, sondern auch Insektenpopulationen getilgt. U.a. traf das für die Kirschfruchtfliege und den Apfelwickler zu. Die Bäume waren 2024 nicht mit der Fruchtbildung beschäftigt. Sie konnten ihre Ressourcen vielmehr in die Holz- und Blütenentwicklung für das kommende Jahr stecken.

Das Obstjahr 2025 zeichnete sich dadurch aus, dass keine Spätfröste auftraten, dass für die Streuobstbäume ausreichend Regenwasser zur Verfügung stand und dass die Sonne nicht so unerbittlich schien. Bis auf ganz wenige Ausnahmen gab es keine Starkregen- oder Hagelereignisse. Weil weniger Schadinsekten vorhanden waren oder sich diese erst in späteren Generationen entwickelten, blieben die Früchte unbeschädigt.

Am besten war das bei den Kirschen zu beobachten. Bis zum Ende der Kirschsaison gab es fast keine Würmer in den Früchten. Man konnte die Kirschen, fast getrocknet und mit Appetit vom Baum naschen. Streuobstwiesenbesitzer und Erntehelfer konnten die Ernten kaum bewältigen. Das tat vielen Bewohnern weh. Tröstlich nur, dass die Früchte im fortwährenden Kreislauf vergehen, sich zersetzen und für das kommende Jahr Nährstoffe bilden.

Spätestens ab Ende August konnten wir feststellen, dass sich der Reifungsprozess des Obstes auf den Streuobstwiesen im Vergleich zum langjähigen Mittel um 14 Tag bis drei Woche nach vorn verlagerte. Da das Phänomen auch für die späten Winterapfelsorten, wie z.B. den Ontario, zutrifft, sollte man gedanklich schon jetzt diese Zeitspanne von der möglichen Obstlagerzeit abziehen.  

Alexander Pilling

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Jeder Gartenbesitzer merkt, dass 2025 eine sehr hohe Obsternte heranwächst, sowohl gesamt als auch bei den einzelnen Obstarten. (Allein die deutsche Apfelernte  wird wieder einmal auf über 2 Mio t geschätzt!) Es ist klar, dass die einfacher strukturierten Gräser und Kräuter jährlich weit einheitlichere Ernten hervorbringen als die komplizierteren mehrjährigen Obstgehölze. Bei ihnen weichen die Jahresernten z. T. erheblich, mitunter sogar ums mehrfache, voneinander ab. Extrem wechseln Rekord- und Fehljahre (Ausfalljahre) miteinander. Aber sowohl volkswirtschaftlich als auch privat wäre ein jährlich gleichmäßigerer Ertrag wünschenswert, weil ökonomisch vorteilhaft.

Diese Periodizität des Ertrages wird fachlich Alternanz genannt. Sie ist bei unserer Hauptobstart Apfel am größten und daher wird sie vor allem hier besprochen. Alternanz ist zwar leicht feststellbar, aber ihre Einzelursachen sind schwierig aufzuklären, abzugrenzen und nur mühsam zu beeinflussen.

Zunächst gibt es innere (genetische) Ursachen der Sorten im Wuchsrhythmus, die sich nur schwer verändern lassen, da viele Wechselwirkungen existieren. Das Hauptproblem besteht in drei wichtigen Prozessen der Stoffbildung, die zeitlich parallelablaufen, also miteinander konkurrieren: Triebwachstum (Blatt-), intensives Fruchtwachstum und Blütenbildung für das Folgejahr. Diese Prozesse erfolgen bei Kernobst, wo das Fruchtwachstum den beiden anderen Prozessen übergeordnet ist und lange anhält, als ausgeprägte Überschneidungen. Bei Steinobst erfolgen sie  dagegen mehr hintereinander und sind daher viel unproblematischer, denn die Blütenbildung fürs Folgejahr beginnt in der Regel erst Ende Juli/Anfang August, wenn das Fruchtwachstum vorüber ist. Als Folge sind die Steinobst-Arten und ebenso das Beerenobst viel blühwilliger.

Viele Jahre vermutete man in der Erschöpfung an Nährstoffen und Reservestoffen die Ursache ertragsarmer Jahre. Aber so einfach ist es offenbar nicht, denn auch Wuchs- und Hemmstoffe scheinen in dem komplexen Geschehen eine wichtige Rolle zu spielen.

Für die Ertragsbildung ist neben der Blühwilligkeit(Blütenbildung) auch die Fruchtungstendenz(Blütenentwicklung zu Früchten) ein ebenso wichtiger Faktor. Demgegenüber ist die Fruchtgröße weniger entscheidend und bei geringem Ertrag am wirksamsten. Die Blütenbildung bzw. -differenzierung erfolgt grundsätzlich am Neuwuchs (Neutrieb), und zwar an Lang- und Kurztrieben. An den Kurztrieben, die sich stets am Altholz befinden, ist der Neutrieb-Bereich oft nur minimal lang, also extrem gestaucht und kaum erkennbar. Die Blüten an den Kurztrieben werden etwas früher angelegt, und sie blühen auch einige Tage früher als jene an den 20-80 cm langen Langtrieben, die sich zeitlich etwas später ausbilden und blühen. Dadurch tritt schon eine gewisse Ertragssicherung gegen Blütenfrost ein, wenn dieser nur kurzfristig auftritt.

Die Gesamtheit der mehrjährigen, verzweigten Kurztriebe nennt man Quirlholz, das  an der Verzweigung der ‚Goldparmäne‘ am typischsten zu erkennen ist. Moderne Apfelsorten des Erwerbsobstbaus bilden in erhöhtem Maße die Blüten schon am einjährigen Holz (Neuwuchs) aus. Intensiver Obstbaumschnitt am Niederstamm unterstützt diese Tendenz (Prinzip „Schlanke Spindel“).

Damit Insekten die Blüten bestäuben können, müssen sich die Blütezeiten überschneiden und die Blüten auch untereinander befruchtungsfähig sein sowie in ausreichender Zahl Bienen (1-2 Völker je ha) existieren.

Die Apfelsorten unterscheiden sich im Alternanzverhalten z. T. deutlich. Von den bekannteren Sorten gilt z. B. ‚James Grieve‘ ertraglich als nahezu ideal ausbalanziert: mittelstark wachsend, sehr blühwillig, mit nur  mäßiger Fruchtungstendenz (Bildung von 1 Frucht/30 Blütenstände), daher regelmäßig tragend und gering alternierend (37 %). ‚Carola‘ dagegen wächst höchstens mittelstark, ist sehr blühwillig mit hoher Fruchtungstendenz und alterniert deutlich stärker (56 %). Die starkwüchsigen, triploiden Apfelsorten mit wenig befruchtungstauglichem Pollen, welche einen hohen Anteil der extensiven Streuobstsorten stellen (Boskoop, Jakob Lebel, Kaiser Wilhelm, Gravensteiner u. a.) neigen allgemein stärker zur Alternanz.

Generell reichen bei Kernobst schon 4-5 % Blüten, um Vollertrag zu ermöglichen. Das bedeutet etwa 1-2 sich bis zur Frucht entwickelnde Blüten je Blütenstand. Bei Steinobst sind jedoch 25 % der Blüten erforderlich, um Vollertrag zu gewährleisten.

Auf dem langen Weg bis zur Ernte durchläuft das Obstgehölz verschiedene Perioden des natürlichen Fruchtfalls, wovon der Juni-Fruchtfall, wenn die Früchte etwa haselnussgroß sind, der wichtigste ist. Es ist die große Selbstreinigung des Baumes vor „Überbehang“, wobei die am wenigsten befruchteten Jungfrüchte, allerdings sortenweise unterschiedlich, abgeworfen werden.

Der Rekord-Obstertrag 2025 resultiert großteils aus dem sehr niedrigen Ertrag im Vorjahr, durch den die Gehölze ihre Reserven voll auffüllen konnten und sich nicht verausgabten. (Die Fehlernte 2024 bewirkte notgedrungen auch das Absterben der meisten Fruchtschädlinge wie Apfelwickler und Kirschfruchtfliege. Daraus erwuchs indirekt der Vorteil der auffälligen Freiheit von diesen Schadinsekten 2025.)

Großflächig störten dieses Jahr weder Winter- noch Blütenfrost, auch Hagel und extreme Trockenheit fehlten ebenso wie große Krankheitskalamitäten, darüber hinaus fiel ausreichend Niederschlag. Das trug alles zum Spitzenertrag bei.                       

Allerdings lässt der Überbehang dieses Jahr schon den Beginn neuer Alternanz-Entwicklungen erahnen. Die Variation des Ertrages ist einfach sehr vielfältig. Auch Baumalter, Unterlage und Pflanzabstand spielen mit eine Rolle.

Die Obstbauer sollte sich bemühen, nach bestem Wissen und Gewissen die Alternanz ihrer Gehölze positiv zu beeinflussen, wenn auch statt realer Ertragsregulierung nur Teilerfolge möglich sind. Selbst eigene Versuche könnte man dazu anstellen, wenn vergleichbare Bäume existieren, um selbst tiefere Einblicke zu erlangen.

Bescheidene Einwirkungsmöglichkeiten auf die Alternanz:

• Regelmäßiger Schnitt, um einen möglichst hohen Anteil ein- bis dreijähriges Fruchtholzes (Fruchtholz-Umtrieb) mit günstigem Blatt/Frucht-Verhältnis zu erlangen (optimal: 30 : 1).

• Zeitiges Ausdünnen von Früchten, ideal schon der Blüten. Am wirksamsten: Entnahme ganzer Blütenstände. Prinzipiell ist der Obstbaumschnitt die früheste Variante der unbewussten „Ausdünnung“ der vorgebildeten Blüten mit der Zweigentnahme.

• Wiederholt (fraktioniert) ernten zur Gehölz-Entlastung, eventuell schütteln.

• Optimale Bodenpflege, Mineralstoff- und Wasserversorgung, notfalls bei Hochertrag gezielte Harnstoffspritzung (0,5-1,0 %) zur schnellen Stickstoff-Versorgung.

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Auf Grund der großen Obstlast wird es erforderlich sein, große Äste hier und da abzustützen. Andernfalls besteht Bruchgefahr. Wenn große Leitäste am Stamm abbrechen kann der Baum die Wunde nicht mehr heilen. Die Bäume gehen in der Folge ein.

Kontrollieren Sie am besten ab Mitte / Ende Juni Ihre Bestände und ergreifen geeignete Maßnahmen. Um die bestmögliche Obstqualität zu erreichen, wäre später das Auspflücken von minderwertigem Obst angebracht.

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In unserer Obstweinkellerei Röttelmisch verwenden wir selbst Naturkorken zum Verschluss der Weinflaschen. Auch nach Leeren der Weine ist der Korken noch eine wichtige Ressource. Daher sammeln wir Naturkorken auf Hof 23 und unterstützen so das NABU-Projekt KORKampagne.

Die gesammelten Korken werden so vor der Vernichtung bewahrt und in gemeinnützigen Werkstätten zu umweltfreundlichem Dämmgranulat weiterverarbeitet. Ein Teil der Erlöse kommen dem Kranichschutz an der Elbe und in deren Überwinterungsgebieten in Spanien zugute. Im Jahr 2023 kamen 8.800 € zusammen. Sie wurden für den Erhalt der Kranichbrutplätze an der mittleren Elbe eingesetzt. Durch die Biotoppflege und Artenschutzmaßnahmen hat der fast erloschene Kranichbestand dort zugenommen und bleibt stabil. Die SEO verwendet das Geld für das Projekt „Kranich-Schutz“ in der spanischen Extremadura.

„Korken sind kein Müll, sondern eine wertvolle Ressource. Es ist sehr erfreulich, dass immer mehr Menschen das erkennen und ihre Korken an Sammelstellen abgeben. Wir spüren, dass die Wertschätzung für natürliche Ressourcen steigt. In Zeiten, in denen wir über Ressourcenknappheit und Kreislaufwirtschaft diskutieren, ist das ein tolles Signal. Die KORKampagne ist ein großartiges Projekt, das zeigt, dass auch die kleinen alltäglichen Dinge einen wirkungsvollen Beitrag zum Naturschutz leisten können“,

Malte Siegert, Vorsitzender des NABU Hamburg

„Diese uralte Kulturlandschaft im Südwesten Spaniens ist Überwinterungsgebiet von bis zu 100.000 nordosteuropäischen Kranichen und Heimat der Korkeiche sowie zahlloser anderer sehr seltener Tier- und Pflanzenarten. Die Korkeichenwälder sind durch landwirtschaftliche Intensivierungsmaßnahmen und Bauvorhaben gefährdet. Der Naturschutz- und Öffentlichkeitsarbeit von SEO/BirdLife ist es zu verdanken, dass mittlerweile fast ein Drittel der Extremadura als EU-Vogel¬schutz¬gebiet ausgewiesen worden“,

sagt Guido Teenck, Korkkampagne NaBu

Die wertvollen Eichenbestände bieten zahlreichen Tier- und Pflanzenarten ein Zuhause. Zu den 160 Brutvogelarten gehören Spanischer Kaiseradler und Mönchsgeier, Raubwürger, Steinkauz und Schwarzstorch. Im Herbst sind die ausgedehnten Korkeichen-Wiesen Rast- und Nahrungsplatz der Kraniche auf ihrem Durchzug nach Afrika.

Zum Anderen werden die benutzten Flaschenkorken einer Wiederverwendung zugeführt. In der gemeinnützigen Werkstatt des Bürger-Service Trier entstehen daraus ökologische Dämmstoffe für Gebäude sowie Recycling-Granulat für Sportplätze (kickkork) und damit Arbeitsplätze für Menschen mit Handicaps und Langzeitarbeitslose.

Weitere Infos zum Projekt und eine Übersicht über alle Sammelstellen gibt es unter www.KORKampagne.de.

Sammeln Sie mit.

Wein- und Sektkorken aus Naturkork können Sie jederzeit in die Obstweinkellerei nach Röttelmisch bringen!

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Am Sonntag, dem 15. September 2024 fand die Streuobstmesse des Streuobstnetzwerkes Ostthüringen erstmals am Barockschloss in Oppurg statt. Diesjähriger Ausrichter war der Landschaftspflegeverband Thüringer Schiefergebirge / Obere Saale. Er stand vor der Aufgabe, die Streuobstmesse fast ohne frisches Obst durchzuführen. Die Frostnächte Ende April d.J. mit teils minus 10 Grad Celsius führten besonders in Teilen Mitteldeutschland zu einem Totalausfall der Obsternte. Eine Obstsortenausstellung mit sonst ca. 150 verschiedenen Sorten beschränkte sich aktuell auf rund zwei Dutzend Sorten.

Nichts desto trotz konnten die Veranstalter auf eine erfolgreiche Messe mit rund 700 Besuchern zurückblicken. Bei schönem Wetter präsentierten sich 25 Aussteller mit ihren Angeboten wie Obstweine, Säfte und Schorlen aus Thüringer Regionen, Obstleitern aus dem Holzland, stabile Korbwaren aus Rudolstadt, Honig und Honigprodukte aus Bodelwitz, Gemüse aus Arnshauck oder Obstbaumschnittangebote aus Kahla. Fachvorträge u.a. zum Spätfrost im Obstbau und zur Möglichkeit der Sortenwahl von alten Apfelsorten bei Apfelallergien waren gut besucht.

Über zwei Stunden hinweg wurde eine Publikumsverkostung angeboten. Gewonnen haben bei den Säften die Mosterei Steffi Krieger aus Alkersleben und bei den Apfelweinen die Mosterei Burkhardt Kolbmüller aus Bechstedt. Das Publikum fand interessantes, neues und erstaunliches. Bei sonnigem Wetter blieb man gern, begrüßte Freunde und Bekannte und traf am Thema Streuobst interessierte Menschen.

Vortragsprogramm:

Das abwechslungsreiche Vortragsprogramm im Schloss Oppurg bot Gelegenheit zum Austausch mit Experten zu verschiedenen Themen wie Blütenfrostforschung, Kirschen im Klimawandel und innovative Lösungen zur Sortenbestimmung mit künstlicher Intelligenz.

Mit der diesjährigen Streuobstmesse schloss auch das Projekt „Gärten des Lebens“ des Streuobstnetzwerks Ostthüringen mit internationalen Partnern aus Ungarn ab.

Die diesjährige Sortenausstellung war übersichtlich, dennoch kamen Besucher mit Äpfeln und ließen sie bei Dr. Werner Schuricht, Martin Scheike und Silvia Krug bestimmen.

Projektabschluss mit Produzenten und der Leader-RAG vor dem Produktregal des Streuobstnetzwerks

Die LEADER-Aktionsgruppe Saale-Orla förderte die Streuobstmesse in Oppurg mit Mitteln des Bundes, des Landes und des Saale-Orla-Kreises. Die Streuobstmesse findet jährlich einmal, im Wechsel in den Landkreisen Saalfeld-Rudolstadt, Saale-Holzland und Saale-Orla statt. Im kommenden Jahr ist sie in Saalfeld-Rudolstadt in Planung.

Weitere Informationen finden Sie unter: Streuobst-Thueringen.de

Wir laden alle Interessierten herzlich ein, diesen besonderen Tag mit uns zu erleben und Teil einer Gemeinschaft zu werden, die sich für den Erhalt und die Pflege von Streuobstwiesen einsetzt!

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Auf unserer Führung zum Tag der Streuobstwiesen am 26.04.2024 konnten wir uns ein Bild von den Schäden der frostigen Nächte vom 22.-24. April an unseren Kirschen, Äpfeln, Pflaumen und Birnen machen.

Die sehr gut angesetzten Kirschen und Renekloden sind komplett erfroren. Auch die Blüten von Apfel, Birnen und in Teilen bei Quitte zeigen schwarze Stempel, also erforene Blüten und fallen einem bei Berührung in die Hände.

So wird die Ernte wohl in weiten Teilen ausbleiben. In diesem Ausmaß haben wir das noch nicht erlebt. Das wird nicht nur für die Obstversorgung in unserer Region Auswirkungen haben, sondern auch für die Tierwelt wie Insekten, Vögel, Käfer etc., die jetzt vom Nektar und später auch von den Früchten lebt.

Wir können jetzt nur auf wärmere Tage und spätblühende Obstsorten hoffen.

Zu den Bildern: erfrorene Kirschansätze, Wiesenführung, gefundene Kräutervielfalt

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Seit März 2021 sammeln wir im Rahmen der Kork-Kampagne des Nabu Hamburg gebrauchte Naturkorken.

Korken-Rekordjahr 2023: Über 44 Tonnen Korken für den Kranichschutz

Bilanz von Guido Teenck, Referent für Umweltbildung, teenck@nabu-hamburg.de, 040/69 70 89 14

Im vergangenen Jahr wurden über die NABU-KORKampagne bundesweit über 44.000 Kilo Korken gesammelt – so viele wie noch nie zuvor innerhalb eines Jahres. Die Korken werden so vor der Vernichtung als Müll bewahrt und können zu ökologischem Dämmgranulat weiterverarbeitet werden. Mit fast 1.500 offiziellen Sammelstellen gibt es auch hier einen neuen Höchstwert zu verzeichnen. Die Erlöse der gesammelten Korken kommen dem Kranichschutz an der Elbe und in deren Überwinterungsgebieten in Spanien zugute. Weitere Infos zum Projekt und eine Übersicht über alle Sammelstellen gibt es unter www.KORKampagne.de.

„Korken sind kein Müll, sondern eine wertvolle Ressource. Es ist sehr erfreulich, dass immer mehr Menschen das erkennen und ihre Korken an Sammelstellen abgeben. Wir spüren, dass die Wertschätzung für natürliche Ressourcen steigt. In Zeiten, in denen wir über Ressourcenknappheit und Kreislaufwirtschaft diskutieren, ist das ein tolles Signal. Die KORKampagne ist ein großartiges Projekt, das zeigt, dass auch die kleinen alltäglichen Dinge einen wirkungsvollen Beitrag zum Naturschutz leisten können“,

Malte Siegert, Vorsitzender des NABU Hamburg

Die gesammelten Korken werden in gemeinnützigen Werkstätten zu umweltfreundlichem Dämmgranulat verarbeitet. Die Werkstätten zahlen für jeden gesammelten Korken einen Obolus für den Kranichschutz: Je zur Hälfte an den NABU Hamburg und die spanische Naturschutzorganisation Sociedad Española de Ornitología (SEO/BirdLife). Im Jahr 2023 kamen so 8.800 € zusammen. Die Gelder werden vom NABU Hamburg für den Erhalt der Kranichbrutplätze an der mittleren Elbe eingesetzt. Mit großem Erfolg: Durch die Biotoppflege und Artenschutzmaßnahmen hat der fast erloschene Kranichbestand dort zugenommen und bleibt stabil. Die SEO verwendet das Geld für das Projekt „Kranich-Schutz“ in der spanischen Extremadura.

„Diese uralte Kulturlandschaft im Südwesten Spaniens ist Überwinterungsgebiet von bis zu 100.000 nordosteuropäischen Kranichen und Heimat der Korkeiche sowie zahlloser anderer sehr seltener Tier- und Pflanzenarten. Die Korkeichenwälder sind durch landwirtschaftliche Intensivierungsmaßnahmen und Bauvorhaben gefährdet. Der Naturschutz- und Öffentlichkeitsarbeit von SEO/BirdLife ist es zu verdanken, dass mittlerweile fast ein Drittel der Extremadura als EU-Vogel¬schutz¬gebiet ausgewiesen worden“,

sagt Guido Teenck.

Unterstützung für die Natur

Auf unserem Hof 23 in Röttelmisch verwenden wir Naturkorken zum Verschluss unserer Weinflaschen. Mit dem Sammeln der Naturkorken unterstützen auch Sie das NABU-Projekt KORKampagne.

Zum Einen werden die benutzten Flaschenkorken einer Wiederverwendung zugeführt. In der gemeinnützigen Werkstatt des Bürger-Service Trier entstehen daraus ökologische Dämmstoffe für Gebäude sowie Recycling-Granulat für Sportplätze (kickkork) und damit Arbeitsplätze für Menschen mti Handicaps und Langzeitarbeitslose. Zum Anderen fließt ein Teil der Einnahmen in den Kranichschutz in Spanien (SEO Birdlife) und an der mittleren Elbe (NABU Hamburg).

Die wertvollen Eichenbestände bieten zahlreichen Tier- und Pflanzenarten ein Zuhause. Zu den 160 Brutvogelarten gehören Spanischer Kaiseradler und Mönchsgeier, Raubwürger, Steinkauz und Schwarzstorch. Im Herbst sind die ausgedehnten Korkeichen-Wiesen Rast- und Nahrungsplatz der Kraniche auf ihrem Durchzug nach Afrika.

Sammeln Sie mit.

Wein- und Sektkorken aus Naturkork können Sie jederzeit in die Obstweinkellerei nach Röttelmisch bringen!

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