In unserer Mosterei entstanden in 2024 neue Produktkreationen. Dazu gehört nun ein Wein aus Holunderbeeren.
Das Jahr 2024 brachte aufgrund der späten und starken Fröste einen totalen Ernteausfall auf unseren Streuobstwiesen. Der Holunder trug zumindest im Mai ganz herrliche Blüten. So reifte die Idee, neue Produkte auf Basis von Holunderbeeren zu kreieren. Dazu war der Holunder als „Heilpflanze des Jahres 2024″ in neuem Bewusstsein (Infos beim Bundeszentrum für Ernährung).
Der Holunder enthält zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, Polyphenole sowie Anthocyane (blaue Farbe der Früchte). Die Holunderbeeren haben antivirale und immunstärkende Wirkstoffe, die Entzündungen hemmen und antioxidativ (gegen das Altern) wirken.
Das hat uns überzeugt, attraktive Produkte aus Holunderbeeren herzustellen. So produzierten wir 2024:
- Holunderbeerensaft (100 % Direktsaft)
- Birnen-Holunderbeerensaft (ist leider schon wieder alle)
- Holunderbeeren-Nektar (ist leider schon wieder alle)
Nun ist noch der Holunderwein ausgereift, abgefüllt und verfügbar.
Unsere Weine und Säfte können direkt ab Hof oder per Versand bezogen werden. Entweder das Bestellformular nutzen oder anrufen unter 036422-22498 und einen Termin ausmachen.
