In 2023 investiert die Obstweinkellerei in neue Kellereitechnik und Edelstahl-Tanks. Das Vorhaben dient der Qualitätsverbesserung in der Saft- und Weinproduktion sowie der Anpassung an den Klimawandel.

Die Edelstahl-Tanks mit Schwimmdeckeln reduzieren als Immervoll-Behälter die Oxidation. Die automatisierte Abfülltechnik für Bag-in-Box wird verbessert. Die Entsteinmaschine ermöglicht es, Steinobst zu verarbeiten. Mit der Rebelmaschine können Weintrauben abgerebelt und für die Saftproduktion vorbereitet werden. Bei Steinobst und Weintrauben verzeichnete unsere Mosterei zuletzt steigende Erträge und vermehrte Anfragen von Obstbesitzern. Steinobst und Wein kamen offensichtlich mit den durch den Klimawandel verursachten wärmeren und trockeneren Jahren besser zurecht.

Die Investition wird mit Mitteln aus der „Richtlinie zur Förderung der integrierten ländllichen Entwicklung und der Revitalisierung von Brachflächen“ durch die Europäische Union kofinanziert.